夏天到了，西瓜成為主打水果，很多人更是喜歡將買回的西瓜剖開放入冰箱，若干個小時后吃冰鎮(zhèn)西瓜。可冰箱并不是“萬能保鮮箱”，有些食物放入冰箱，反而會提前“衰老”，西瓜更不能在冰箱內(nèi)超過兩小時。
家住漢口的馬先生，就因為半個冰西瓜，差點要了命。前晚，馬先生打開冰箱，拿出冰了快一天的半個冰西瓜，不到5分鐘就吃完了。剛吃完，胃疼的毛病又犯了，見已是晚上11點，他直接去樓下藥店買了胃藥回來吃。
沒想到，昨天上午，他突然倒在了樓梯間，被同事送往醫(yī)院后，病因竟是胃出血。
昨天，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示，很多人習慣把西瓜切開后冷藏食用。其實，西瓜經(jīng)較長時間冷藏后，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失其口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。此外，冰鎮(zhèn)西瓜還會損傷脾胃，導致消化不良、食欲減退等病癥。所以，西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果買回來時較溫熱，冷藏時間也不要超過兩小時，冷藏溫度8~10℃最為適宜。
夏季瓜果蔬菜該如何正確保存？康康姐說，不是所有的蔬果都適合放入冰箱，請市民一定要分門別類。含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由于含水量較多，這些果蔬長時間冷藏后會出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。香蕉、檸檬、南瓜等適宜儲藏的溫度是13~15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過，這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使農(nóng)藥殘毒無法分解。所以，以上果蔬最好在室溫存放一天再放入冰箱。
【相關閱讀】
冰鎮(zhèn)西瓜營養(yǎng)會下降（時令鮮果）
冰鎮(zhèn)西瓜夠爽快？健康隱患要注意
吃西瓜也有禁忌冰鎮(zhèn)別超三小時
