學(xué)生飲用奶包裝的重要特性——“價(jià)廉”
“安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉”,學(xué)生飲用奶的包裝無疑應(yīng)完全服從并服務(wù)于這一原則。如果說“安全、營養(yǎng)、方便”是所有市售牛奶均應(yīng)遵守的原則,則只有“價(jià)廉”這一原則是學(xué)生飲用奶的特屬原則,而這一原則又恰恰是一個(gè)相對原則,它將視地域差異,經(jīng)濟(jì)收差異,消費(fèi)習(xí)慣差異而產(chǎn)生不同的標(biāo)準(zhǔn)。由于學(xué)生飲用奶的受益對象主要是全國廣大中、低收入階層子女,面對中國這么一個(gè)人口眾多、居民人均經(jīng)濟(jì)收明顯低于發(fā)達(dá)國家水平的發(fā)展中國家而言,“價(jià)廉”的原則將愈顯突出。正如“實(shí)施方案”所述“千方百計(jì)降低學(xué)生飲用奶的價(jià)格,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),是‘學(xué)生飲用奶計(jì)劃’順利實(shí)施的必要保證……要關(guān)注和解決好經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的喝奶問題”。而小包裝牛奶的包裝成本一般占到總成本的10-50%之間,故包裝的成本對“價(jià)廉”原則的體現(xiàn)起著至關(guān)重要的作用,必須認(rèn)真分析不同的需求層次,分別探討不同的解決方案。
包裝方案設(shè)計(jì)的相關(guān)條件
由于中國乳品工業(yè)發(fā)展極不平衡,地區(qū)性差異特別大,企業(yè)規(guī)模、水平參差不齊,有些地區(qū)幾乎還是空白。而“實(shí)施方案”即允許學(xué)校通過招標(biāo)等辦法貨比三家,自主選定質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供奶企業(yè),又鼓勵(lì)具有集團(tuán)優(yōu)勢的定點(diǎn)企業(yè)跨城市、跨地區(qū)向?qū)W校供奶,這就決定了學(xué)生飲用奶的包裝設(shè)計(jì)必須考慮到乳品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模、配送距離、學(xué)校的貯藏條件等因素,綜合企業(yè)工藝、設(shè)備條件來決定,所以相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況,根據(jù)“安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉”的原則進(jìn)行整體的工藝、設(shè)備及包裝方案設(shè)計(jì)。
包裝物的回收處理與環(huán)保評估
國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”暫行管理辦法第十九條:“學(xué)校要加強(qiáng)并完善對學(xué)生飲用奶的管理工作,對飲后包裝物的統(tǒng)一收集和處理作出規(guī)定”。很顯然,飲后包裝物的回收處理是一個(gè)不容忽視的環(huán)節(jié),隨著人們環(huán)保觀念的逐漸加強(qiáng),包裝物的環(huán)保性能評估已愈顯重要。
環(huán)保評估的幾項(xiàng)原則:1、減少包裝物重量;2、制造過程中的污染物產(chǎn)生;3、便于回收利用或綜合處理;4、資源消耗程度。
幾種市售牛奶小包裝的特性比較(見表)*
*最差1分,最好5分,以簡單直觀判斷,按等級順序排列打分(錯(cuò)誤之處,在所難免)。
**玻璃瓶的易碎性影響其安全性,缺乏對光的阻擋也易導(dǎo)致營養(yǎng)成分的損失,因而得分最低。
***以250ml小包裝每例,其單價(jià)從左至右依次為0.04元、0.14元、0.12元、0.16元(回收、沖洗、損耗)、0.26元、0.43元。
****紙、鋁、塑復(fù)合材料因消耗大量資源,增加包裝物重量,無法回收處理,因而其環(huán)保評價(jià)最低。