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食品營(yíng)養(yǎng)相宜與相克
» 正文
螃蟹與柿子相克
發(fā)布日期:2006-05-25
從食物藥性看,柿蟹都屬寒性食物,如二者同食,雙倍的寒涼更宜損傷脾胃,特別是素質(zhì)虛寒者更應(yīng)禁忌。就營(yíng)養(yǎng)成分而言,柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不僅不易消化而且妨礙消化功能。會(huì)使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會(huì)出現(xiàn)嘔吐,腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
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