VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
 

紅糖與牛奶相克

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-25
  紅糖為粗制品,未經(jīng)提燉,含非糖物質(zhì)及有機(jī)酸(如草酸、蘋(píng)果酸)較多。奶中的蛋白質(zhì)遇到酸堿易發(fā)生凝聚或沉淀。如奶中加入紅糖,當(dāng)有機(jī)酸達(dá)一定濃度時(shí),蛋白質(zhì)即凝集變性,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。故牛奶中不宜放紅糖。
 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.032 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M