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啤酒與腌熏食物相克

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-25
  腌熏食物中多含有機氨,有的在加工或烹調(diào)過程中產(chǎn)生了多環(huán)芳烴類,如笨并芘、氨甲基衍生物等,常飲啤酒的人,血鉛含量往往增。鉛與上述物質(zhì)結(jié)合,有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。所以《中國食品報》告誡人們:“飲啤酒不宜同時吃腌熏食品”。
 
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