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動(dòng)物肝臟中毒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-16
核心提示:肝臟是動(dòng)物的主要代謝器官,含有多種復(fù)雜的成分,有些成分過量可引起各種不良反應(yīng)。其中肝組織中含有大量維生素A。肝組織含維生素A高的動(dòng)物有鯊魚、鱈魚、狗肝、熊肝、狼肝、狍子肝等。進(jìn)食大量豬肝也可引起中毒。 毒性:每克鯊魚肝中含維生素A 10450國際單位,每克狗
   肝臟是動(dòng)物的主要代謝器官,含有多種復(fù)雜的成分,有些成分過量可引起各種不良反應(yīng)。其中肝組織中含有大量維生素A。肝組織含維生素A高的動(dòng)物有鯊魚、鱈魚、狗肝、熊肝、狼肝、狍子肝等。進(jìn)食大量豬肝也可引起中毒。
   毒性:每克鯊魚肝中含維生素A 10450國際單位,每克狗肝中含維生素A 70000國際單位,而成人一次攝入維生素A 50萬國際單位,兒童一次攝入30萬國際單位即可引起中毒。除此以外,鯊魚肝中還含有麻痹毒、痙攣毒、維生素D等,狗等動(dòng)物肝臟中的維生素A耐熱,易于吸收,一次攝入狗肝70~80克可致中毒。
   中毒表現(xiàn):多數(shù)在進(jìn)食后3~8小時(shí)出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、水樣便、面部潮紅、結(jié)膜充血,嚴(yán)重者出現(xiàn)嗜睡、尿黃、全身黃染等。部分患者有結(jié)膜出血、瞳孔輕度擴(kuò)大、視物模糊、畏寒、發(fā)熱、心動(dòng)過速等。2~3天后可有脫皮現(xiàn)象,多從面部開始,逐漸蔓延至四肢、軀干,可有脫發(fā)。
   緊急處理:立即手法或藥物催吐,催吐后口服活性炭100克。多飲水?诜S生素B、C。出現(xiàn)中毒表現(xiàn)者需盡快到醫(yī)院就診。
   中毒預(yù)防:動(dòng)物肝臟中維生素A的含量和動(dòng)物的種類、品種有關(guān),一般冬季含量較高。避免一次進(jìn)食大量動(dòng)物肝。
 
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