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“桂圓”易與龍荔混

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-29
核心提示:在眾多藥食同源的蔬果中,桂圓被稱為益智果,具有一般水果所無與倫比的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。桂圓又名龍眼,以福建產(chǎn)的桂圓質(zhì)量上乘,尤其是興化(今莆田市)出產(chǎn)的桂圓粒大核?⒖潛∪夂瘢?釷莧嗣塹南舶??怨龐行嘶?鷦布滋煜碌拿烙?V幸餃銜??鷦殘?jiān)甘、味慰|劍?遣掛嫘鈉

     在眾多藥食同源的蔬果中,桂圓被稱為“益智果”,具有一般水果所無與倫比的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。桂圓又名龍眼,以福建產(chǎn)的桂圓質(zhì)量上乘,尤其是興化(今莆田市)出產(chǎn)的桂圓粒大核小、殼薄肉厚,深受人們的喜愛,自古有“興化桂圓甲天下”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為,桂圓性甘、味溫平,是補(bǔ)益心脾之佳果、養(yǎng)血安神之要藥。

    近幾年發(fā)現(xiàn)有人用龍荔(俗稱瘋?cè)斯?冒充桂圓在市場上出售。因此,購買時(shí)一定要仔細(xì)辨別,如果誤食了龍荔,不僅達(dá)不到補(bǔ)益作用,還有可能引起精神疾患。這是因?yàn)辇埨蟮墓庵泻幸环N毒素,尤其是果仁毒性更大,對人體神經(jīng)系統(tǒng)有損害,可引起中毒性精神病。因此,有關(guān)二者的鑒別方法不可不知:桂圓果殼較平,殼內(nèi)壁呈棕黃色較平滑,有光澤;果肉不粘手,容易剝離,有點(diǎn)透明且有韌性;果核圓而光滑、無紋路,核切開后,棕黑的殼和籽容易分開。而龍荔外殼有明顯的鱗狀凸起,很像荔枝(加工偽充桂圓的龍荔一般涂有黃粉),殼內(nèi)壁淡黃色或黃白色;果肉粘手,不易剝離;果核長圓形,有一條明顯的紋路,核切開后殼和籽難以分開,果肉味道與桂圓明顯不同。

    桂圓雖好,但由于它甘甜助火,每次食用不可過多,一般為10~15克,最多不能超過60克。同樣,它也并非人人皆宜,若屬心肺火盛、中滿嘔吐,以及氣機(jī)郁結(jié)者,均不宜食用。

    秋冬是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),以下桂圓藥膳,您不妨一試:

    桂圓歸杞雞:老年人氣血虛弱者,或產(chǎn)后婦女體虛無力、久不復(fù)原者,或營養(yǎng)不良引起的貧血者,可用桂圓肉、當(dāng)歸、枸杞子各15克,雞肉250克,共燉成藥膳食用,有良好的養(yǎng)血補(bǔ)虛作用。

    代參膏:將桂圓30克,白糖3克,置碗中,放屜上蒸熟,每次開水沖1匙,可大補(bǔ)氣血,力盛參芪,故又名“代參膏”。經(jīng)常食用,不僅可以防老抗衰,還有利于腫瘤患者的康復(fù)。

 
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