有些人認(rèn)為牛奶不適合高血壓患者飲用,理由是:牛奶中富含脂肪,也會(huì)引起血脂升高。
其實(shí),高血脂癥者拒絕喝牛奶是不可取的,因?yàn)楹扰D瘫旧聿坏粫?huì)導(dǎo)致血脂升高,且對(duì)老年人還益處多多。
從牛奶成分看,盡管牛奶中所含飽和脂肪酸多,而不飽和的脂肪酸少,但應(yīng)知道,牛奶中還含有一種耐熱的低分子化合物,它可抑制膽固醇的生物合成,而且牛奶中含有乳清酸可影響脂肪代謝,牛奶中富含的鈣質(zhì)也有減少膽固醇的吸收作用。正因?yàn)榕D讨懈鞣N成分間具有協(xié)調(diào)作用,所以喝牛奶不會(huì)升高血脂,反而有降低血脂的效果。
最近,國(guó)際心血管系統(tǒng)疾病專題會(huì)議提出,多喝牛奶還可平衡血壓。因?yàn)椋}代謝的失調(diào)在高血壓發(fā)病因素中起重要作用。牛奶中鈣的含量甚高,每100克鮮奶中含100毫克。所以,患高血脂、冠心病及高血壓的老年人都可以喝牛奶。此外,有老年人擔(dān)心喝牛奶會(huì)發(fā)胖,這也是多余的。因?yàn)榕D逃刑烊坏?ldquo;飽腹感”,尤其是餐前喝奶可自動(dòng)抑制食欲,幫助人們控制食量。