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牛奶選購(gòu)和飲用方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-04-26
核心提示:隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng),牛奶消費(fèi)市場(chǎng)一片繁榮。牛奶好喝但不能濫喝,本期買手帶你逛市場(chǎng),特別邀請(qǐng)武商量販采購(gòu)部買手阮賢軍,告訴我們正確的牛奶選購(gòu)和飲用方法。 牛奶市場(chǎng)更加細(xì)分 牛奶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),豐富的利于人體吸收的鈣質(zhì)和多種維生素,其營(yíng)養(yǎng)成分是天然

    隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng),牛奶消費(fèi)市場(chǎng)一片繁榮。牛奶好喝但不能“濫喝”,本期買手帶你逛市場(chǎng),特別邀請(qǐng)武商量販采購(gòu)部買手阮賢軍,告訴我們正確的牛奶選購(gòu)和飲用方法。

    牛奶市場(chǎng)更加細(xì)分

    牛奶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),豐富的利于人體吸收的鈣質(zhì)和多種維生素,其營(yíng)養(yǎng)成分是天然食品中最合理的。

    今年春節(jié),許多走親訪友的人手上都提著一箱蒙牛特侖蘇純牛奶,阮賢軍介紹,像蒙牛的特侖蘇、伊利的金典、光明的優(yōu)+等都屬于牛奶產(chǎn)品中的高端產(chǎn)品,價(jià)格比普通牛奶高出很多。普通的純牛奶價(jià)格則比較便宜,一般1L裝的純牛奶價(jià)格在4.8元~5.5元之間,1L裝的高鈣低脂奶價(jià)格在6.5元~7.5元之間。除此之外,像酸酸乳、利樂(lè)枕等價(jià)格都不高,適合一般家庭每天飲用。

    不同人群各取所需

    阮賢軍稱,年輕的男性消費(fèi)者適合選擇純牛奶,女性消費(fèi)者和老年人適合選擇高鈣低脂牛奶;兒童適合選擇添加了水果和微量元素的牛奶。

    目前市場(chǎng)上還沒(méi)有專門針對(duì)孕婦喝的鮮牛奶,有人說(shuō)孕婦多喝鮮奶,生出來(lái)的嬰兒皮膚會(huì)很白,這種說(shuō)法沒(méi)有太多的科學(xué)根據(jù)。對(duì)孕婦而言,孕婦奶粉是不錯(cuò)的選擇。

    另外,牛奶儲(chǔ)藏的最佳溫度在0℃~4℃,如果你購(gòu)買的是大包裝的牛奶最好在開啟后兩天內(nèi)喝完。對(duì)牛奶加熱最好是微熱。老年人一天牛奶總攝取量不要超過(guò)800ml。
選購(gòu)牛奶要“三看”

    為確保購(gòu)買的牛奶新鮮營(yíng)養(yǎng)又美味,阮賢軍建議購(gòu)買時(shí)要“三看”。

    一看品牌。選購(gòu)牛奶一定要選大品牌的產(chǎn)品,質(zhì)量有保證。二看日期。生產(chǎn)日期離購(gòu)買日期越近越好。三看反應(yīng)。將奶滴入清水中,若慢慢化開,則為新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶;若迅速化開,就是劣質(zhì)牛奶。

    另外,掌握科學(xué)的牛奶飲用方法是必要的。第一、別喝冰凍牛奶。牛奶冷凍后,牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離,味道明顯變淡,營(yíng)養(yǎng)成分也不易被吸收。第二、喝牛奶忌酸物。因?yàn),牛奶中某些蛋白質(zhì)遇到弱酸會(huì)形成凝塊,影響其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。第三、牛奶最好與香菇、芹菜、銀耳等配合食用

 
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