一、追肥澆水。2月下旬至3月上旬氣溫回升，地膜蒜開(kāi)始返青。由于地膜對(duì)土壤具有保溫保濕作用，一般地膜蒜在冬前澆足越冬水的情況下，春季不能早澆水，以防土溫降低。如遇春旱，土壤缺水，掌握在3月上中旬澆1次水。4月份揭膜，除草、松土、追肥、澆水，每畝施尿素15-20公斤或碳銨30-40公斤、硫酸鉀10-15公斤，施肥后灌1次透水。后期適當(dāng)控制澆水，田間表層土壤保持見(jiàn)干見(jiàn)濕，雨天及時(shí)排澇，采薹和收獲蒜頭前5-7天停止灌水。
二、防病治蟲(chóng)。地膜蒜生長(zhǎng)中后期田間濕度較大，進(jìn)入4月下旬日平均氣溫在20℃左右時(shí)大蒜葉枯病和灰霉病開(kāi)始發(fā)生。發(fā)病初期，大蒜葉尖出現(xiàn)花白色小圓點(diǎn)或葉片表面出現(xiàn)淡褐色長(zhǎng)橢圓形病斑，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉片枯死，基部腐爛，蒜株倒伏。在病株率達(dá)15%時(shí)用50%多菌靈800倍液或20%粉銹寧2000倍液噴霧防治。4月上旬如有蒜株枯黃萎蔫，并發(fā)現(xiàn)根蛆，可用90%敵百蟲(chóng)1000倍液灌根滅蟲(chóng)。
三、采薹收獲。在蒜薹露出頂端葉鞘10厘米左右時(shí)采薹，宜在晴天下午2時(shí)左右進(jìn)行。先用手將蒜株基部離地5-10厘米處的薹折斷，然后抽薹。采薹后15-20天收獲蒜頭。