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“甘藍菜系”要常吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-04-14  來源:遼沈晚報  瀏覽次數(shù):340
核心提示:特別向白領(lǐng)一族推薦甘藍家族菜系,如卷心菜、紫甘藍、花椰菜等家族成員。

  特別向白領(lǐng)一族推薦甘藍家族菜系,如卷心菜、紫甘藍、花椰菜等家族成員。

  好處一:補維C抗壓力。壓力、緊張的情緒會讓身體產(chǎn)生大量的自由基,而自由基會損傷細(xì)胞,也是造成衰老的重要因素。甘藍富含維生素C,200克甘藍中所含維生素C是一個柑橘的兩倍,甘藍還能提供花青素、β-胡蘿卜素,都能夠保護身體免受自由基的損傷,并能有助于細(xì)胞更新。

  好處二:補鎂健腦提神。甘藍所含的鎂元素,不但能夠健腦提神,還能提高人的體能與精力。甘藍中含有的色氨酸,是一種蛋白質(zhì)成分,這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠鎮(zhèn)靜神經(jīng),促進快樂激素樣物質(zhì)的產(chǎn)生。另外,甘藍所含的硒也具有提高人情緒的作用。

  好處三:補鉀助排毒。甘藍富含礦物質(zhì),其中的鉀元素能將體內(nèi)的有毒物質(zhì)及代謝廢物排出體外。甘藍富含硫元素,硫能殺蟲止癢,所以常吃甘藍也有利于維護皮膚健康。

  甘藍配著酸奶吃,研究發(fā)現(xiàn),吃卷心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠預(yù)防腫瘤的發(fā)生。因為卷心菜中的某種化學(xué)成分,經(jīng)過發(fā)酵后對腫瘤細(xì)胞具有抑制作用;ㄒ恕⒆细仕{等也含有這種化學(xué)成分。

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關(guān)鍵詞: 甘藍 菜系 營養(yǎng) 保健 功效
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