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金針菇可抗癌 涮著吃最好

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-16
        新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn),金針菇含有一種蛋白,可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥,也可以提高免疫力,甚至對(duì)抗病毒感染及癌癥。
  該大學(xué)兒科系蔡考圓教授說(shuō):“我們體內(nèi)其實(shí)含有許多對(duì)抗疾病的機(jī)制,不過當(dāng)一部分失調(diào)時(shí),我們就得借助外在因素來(lái)把它調(diào)整回來(lái),金針菇的莖含有一種蛋白,這個(gè)蛋白扮演的就是這角色。”
  此外,蔡教授發(fā)現(xiàn),這種蛋白也可以刺激子宮頸癌病人體內(nèi)的天然抗癌機(jī)制,靠病人自己的免疫能力來(lái)對(duì)抗癌細(xì)胞。
  蔡教授正在為這個(gè)研究申請(qǐng)專利權(quán),并希望和藥劑公司合作,將這個(gè)蛋白制成病毒疫苗輔助劑或利用遺傳工程方法,研制癌癥細(xì)胞疫苗。
  她說(shuō):“即使沒有患癌癥,人們也可以吃金針菇來(lái)加強(qiáng)免疫系統(tǒng),不過應(yīng)該避免過度烹煮,吃火鍋是最好的方法之一。”
  但是蔡教授表示,患有紅斑狼瘡或關(guān)節(jié)炎的病人最好不要常吃金針菇,因?yàn)槌粤私疳樄剑∏榭赡軙?huì)加重。
 
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