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海松子

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10

    【科屬】為松科植物紅松的種子。
    【別名】松子、松子仁、新羅松子。
    【性味歸經(jīng)】性溫,味甘;入肝、肺、大腸經(jīng)。
    【功效主治】滋陰養(yǎng)液,補(bǔ)益氣血,潤(rùn)燥滑腸。主治病后體虛,肌膚失潤(rùn),肺燥咳嗽,口渴便秘,頭昏目眩,在汗,心悸等病癥。
    【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克松子含水分2.7克、蛋白質(zhì)16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克,粗纖維4.6克,灰分2.7克,鈣78毫克,磷236毫克,鐵6.7毫克。松子中所含的脂肪,多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸。
    【食療作用】
    1.祛病強(qiáng)身,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育  松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,這些類脂是人體多種組織細(xì)胞的組成成分,也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分。多食松子能夠促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和病后身體恢復(fù)。
    2,軟化血管,防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等,一方面能夠增強(qiáng)血管彈性,維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài),降低血脂,預(yù)防心血管疾病;另一方面,能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對(duì)老年人保健有極大的益處。
    3.潤(rùn)膚澤顏,烏發(fā)美容  松仁富含油脂和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有顯著的辟谷充饑作用,能夠滋潤(rùn)五臟,補(bǔ)益氣血,充養(yǎng)肌增,烏發(fā)白膚,養(yǎng)顏駐容,保持健康形態(tài),是良好的美容食品。
    4.潤(rùn)腸通便  松仁富含脂肪油(約74%),主要為油酸酯和亞油酸酯,能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣,對(duì)老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用。  

【保健食譜】
    1.雞油炒松仁  松仁300克,雞油、甜醬、豆粉各適量。鍋置旺火上,倒人雞油,待油燒沸加人松仁,快速翻炒,將熟時(shí)加人甜醬、豆粉少許,炒勻后起鍋,待涼即可。松仁經(jīng)雞油炒后,香甜松脆,具有滋養(yǎng)機(jī)體,潤(rùn)燥止咳,通便等功效。適用于肺燥咳嗽,腸燥便秘,肌膚不榮,毛發(fā)枯槽等病癥。
   2.蘇游鳳髓湯  松子仁100克,胡桃仁200克,蜂蜜50毫升。將松子仁、胡桃仁去皮殼,研碎末待用;蜂蜜傾入鍋中熬熟,加人松子仁末和胡桃仁末,邊熬邊攪拌,至濃稠起鍋。待涼即可。每次飯后用溫開水送服本湯10克。此湯具有潤(rùn)燥止咳的功效,適用于肺中燥熱,干咳無(wú)疾,久咳不愈等病癥。
   3.松仁配萊  米粉250克,松仁50克,白糖、素油各適量。松仁壓碎末,米粉內(nèi)加人松仁末、白糖,以水和勻,做成小餅劑;食油倒人鍋內(nèi)燒熱,將餅劑人油鍋內(nèi)煎,至兩面焦黃即可。此點(diǎn)心香脆酥甜,老幼皆宜,具有增進(jìn)食欲,健脾養(yǎng)胃的功效。適用于肝胃虛弱,食欲不佳,病后體弱諸病癥。
   4.松仁雞  雞1只(約500克),松仁50克。將雞按常法治凈,人沸水中煮一滾取出,剝?nèi)‰u皮待用;取雞脯肉與松仁拌和均勻,剁成肉絨,攤在雞皮上,將雞皮裹好,人熱油中略炸至皮黃,起鍋,瀝去油,裝碗,置火上蒸50分鐘即可。此肴制作考究,味香肉酥嫩,易于消化吸收,具有胃納不佳等病癥,是一道上乘的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
    【注意事項(xiàng)】松子含豐富的油脂,滋膩性較大,易潤(rùn)滑腸道,所以咳嗽痰多,大便溏瀉者,不宜多食。此外,松子食用不可過量,過食易蓄發(fā)熱毒。
    【文獻(xiàn)選錄】
    《海藥本草》:“主諸風(fēng),溫腸胃,久服輕身延年不老。”
    《日華子本草》:“逐風(fēng)痹寒氣、虛贏少氣,補(bǔ)不足,潤(rùn)皮膚,肥五臟。”
    《開寶本草》:“主骨節(jié)間風(fēng)、頭眩,去死肌,潤(rùn)五臟。”
    《玉揪藥解》:“潤(rùn)肺止咳,滑腸通便,開關(guān)逐痹,澤膚榮毛。”
    《本經(jīng)逢原》:“甘潤(rùn)益肺,清心止嗽潤(rùn)腸,兼柏仁、麻仁之功溫中益陰之效,心肺燥痰、干咳之良藥也。”
    【文化欣賞】
    唐·王貞白!妒鏊伞罚“遠(yuǎn)谷呈才干,何由人棟梁。歲寒虛勝竹,功績(jī)不如桑。秋露落松子,春深況嫩黃。雖蒙匠者顧,樵采日難防。”
    唐·李山甫。《松》:“地聳蒼龍勢(shì)抱云,天教育共眾材分。孤標(biāo)百尺雪中見,長(zhǎng)嘯一聲風(fēng)里聞。桃李傍他真是佞,藤蘿攀爾亦非群。平生相愛應(yīng)相識(shí),誰(shuí)道修篁勝此君。”
    明·李時(shí)珍!侗静菥V目》:“按王安石字說(shuō)云:松柏為百木之長(zhǎng)。松猶公也,柏猶伯也。故松從公,柏從白。”

 
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