簡介：又稱粟米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)豐富，有代參湯之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的礦物質含量也高于大米，但其蛋白質中的賴氨酸含量較低。
功效：小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養(yǎng)，幫助她們恢復體力。中醫(yī)認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
適合人群：是老人、病人、產婦宜用的滋補品。
適用量：每餐60克。
溫馨提示：宜與大豆或肉類食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。產后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。