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魚----餐桌上的“好藥”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
         鯽魚

  魚肉中含蛋白質、氨基酸很高,對促進智力發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心腦血管疾病具有明顯的作用。因此,經(jīng)常吃魚對健康有好處。但魚的種類很多,在中醫(yī)看來,不同的魚對人體健康所起到的作用并不相同。

  鯉魚

    紅燒鯉魚

    可以治咳嗽。鯉魚味甘、性平,有利水、消腫、下氣、通乳、止咳、安胎、消除黃疸、鎮(zhèn)驚的作用。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病癥。此外,由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A,因此,吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。咳嗽、氣喘時,可用鯉魚頭一個,與姜、醋、蒜泥同煮,吃后能起到一定的緩解作用;加邪d癇的人,則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。

    一魚兩吃營養(yǎng)保健 魚 怎樣吃才健康

  鰱魚

  用于緩解胃痛。鰱魚味甘、性溫,能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條,加紅小豆30克煮食。

  胖頭魚

  治頭暈目眩。胖頭魚也叫鳙魚,其味甘、性溫,能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭,它的溫補效果很好,還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。

  草魚

  頭增智、益腦。草魚味甘、性溫,能起到暖胃祛風的作用。適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條,加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮,能起治療作用。

  鱒魚

  可以治痛經(jīng)。鱒魚屬于鮭魚的一種,它味甘、性溫,有暖胃作用,適用于凍瘡、寒凝痛經(jīng)、胃痛等癥狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食;若產(chǎn)后少乳,可以用鱒魚加火腿燉服。此外,外出旅游的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物,飲食也不規(guī)律,腸胃功能會隨之減弱,容易受寒,吃鱒魚則可以暖胃、健脾。

  此外,鯽魚味甘、性溫,有利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等作用,可以治療浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等病癥。帶魚則可以補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜;還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療;常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平,有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用,可以抗菌消炎。

  吃魚的好處雖然很多,但有以下病癥的人則最好少吃或不吃:

  1.痛風患者

  有些魚類嘌呤含量較多,而痛風是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂引起的。

  2.出血性疾病患者,如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等

  因為魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的癥狀。

  3.肝硬化病人

  肝硬化時,機體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化。

  4.結核病人

  服用異煙肼這種藥時,如果食用某些魚類,容易發(fā)生過敏反應。輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血;重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難等癥狀,甚至會引發(fā)高血壓和腦出血.
 
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