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黃魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12

    簡介:黃魚,有大小黃魚之分,又名黃花魚。魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故義名石首魚。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn)。夏季端陽節(jié)前后是大黃魚的主要汛期,清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期,此時的黃魚身體肥美,鱗色金黃,發(fā)育達到頂點,最具食用價值。

    功效:黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

    適合人群:一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。

    適用量:每次80~100克。

    溫馨提示:黃魚是發(fā)物,哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應慎食。不能與中藥荊芥同食。

 
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