[俗名]路邊菊、雞兒腸、魚鰍串。
[性味]性涼，味辛甘。
[功效]清熱，止盤，消炎。
[宜食]適宜高血壓病，跟底出血，青光眼之人食用；適宜吐 血，衄血，齒衄，皮下出血之人食用；適宜急性咽喉炎，扁桃體炎，口 腔炎，牙周炎和急性眼結(jié)膜炎者食用；適宜小兒疳積，疳眼，夜盲者 食用；適宜春季時(shí)摘其嫩莖葉作蔬菜食用。
《本草正義》：馬蘭，最解熱毒，能專人血分，止血涼血，尤其特長(zhǎng)。內(nèi)服外敷，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也�！峨S息居飲食譜》：馬蘭，甘辛涼，清血熱，析醒解毒，療痔殺蟲。嫩者可茹，可菹，可餡，蔬中佳品，諸病可餐。
[忌食]馬蘭頭為春令佳蔬，諸無所忌。女子月經(jīng)來潮期間或有寒性痛經(jīng)史者不宜多食。
[按語]馬蘭中的各種營(yíng)養(yǎng)成分均很豐富，除含有纖維素、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等一般營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有可觀的微量元素、胡蘿卜素和多種維生素。每100克馬蘭頭中含鈣141毫克，磷69毫克，鉀533毫克，均超過菠菜，胡蘿卜素的含量幾乎與胡蘿卜相等，維生素A的含量超過西紅柿，維生素C的含量超過柑橘類水果。
[性味]性涼，味辛甘。
[功效]清熱，止盤，消炎。
[宜食]適宜高血壓病，跟底出血，青光眼之人食用；適宜吐 血，衄血，齒衄，皮下出血之人食用；適宜急性咽喉炎，扁桃體炎，口 腔炎，牙周炎和急性眼結(jié)膜炎者食用；適宜小兒疳積，疳眼，夜盲者 食用；適宜春季時(shí)摘其嫩莖葉作蔬菜食用。
《本草正義》：馬蘭，最解熱毒，能專人血分，止血涼血，尤其特長(zhǎng)。內(nèi)服外敷，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也�！峨S息居飲食譜》：馬蘭，甘辛涼，清血熱，析醒解毒，療痔殺蟲。嫩者可茹，可菹，可餡，蔬中佳品，諸病可餐。
[忌食]馬蘭頭為春令佳蔬，諸無所忌。女子月經(jīng)來潮期間或有寒性痛經(jīng)史者不宜多食。
[按語]馬蘭中的各種營(yíng)養(yǎng)成分均很豐富，除含有纖維素、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等一般營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有可觀的微量元素、胡蘿卜素和多種維生素。每100克馬蘭頭中含鈣141毫克，磷69毫克，鉀533毫克，均超過菠菜，胡蘿卜素的含量幾乎與胡蘿卜相等，維生素A的含量超過西紅柿，維生素C的含量超過柑橘類水果。