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莼菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
   [俗名]水葵、絲莼、尊菜。
    [性味]性寒,味甘。
    [功效]清熱,解毒,利水,消腫。
    [宜食]適宜高血壓病人食用;適宜皮膚感染者,包括癰疽疔瘡,丹毒之人食用;適宜急性黃疸型肝炎之人食用;適宜多種癌癥患者,尤其是食道痛、胃癌等消化道和肝膽系統(tǒng)惡性腫瘤之人食用。
    《新修本草》:莼,久食大宜人,合蚶魚作羹食,主胃弱不下食者,至效。又宜老人,應入上品。唐·孟詵:莼和鯽魚作羹,下氣止嘔,少食補大小腸虛氣!侗静菰傩隆罚函煱俣,清諸瘡。
    [忌食]凡屬脾胃虛寒,脾陽不振,大便溏薄之人忌食;因莼菜性大涼,婦女月經(jīng)期間和孕婦產(chǎn)后忌食。
    南北朝·陶弘景:性滑,服食家不可多啖。唐·孟詵:不可多食,令人顏色惡。又不宜和醋食之,令人骨痿,久食損毛發(fā)。《本草匯言》:不宜多食久食,恐發(fā)冷氣,困脾胃,亦能損人,《本經(jīng)逢原》:莼性味滑,常食發(fā)氣,令關節(jié)急,患痔漏,腳氣,積聚,皆不可食,為其寒滑傷津也!夺t(yī)林纂要》:多食腹寒痛!肚Ы·食治》:多食動痔病。
    [按語]莼菜分布在我國黃河以南的沼澤、池塘、湖泊中,尤以江蘇、浙江等地為多。據(jù)研究,莼菜中含有一種酸性的多糖,這種多糖能強化機體的免疫系統(tǒng),增強免疫能力,達到防治癌癥的效果。
 
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