為柿科喬木植物柿的果實。我國華東、中南、華南、四川、河北、陜西等地均有分布。秋、冬季采收。經(jīng)脫澀紅熟后用，亦可采青柿脫澀后用。
【性味】味甘、微澀，性寒。
【功用主治】清熱、潤肺、止渴、化痰、澀腸。用于咽喉熱痛、高血壓、咳嗽痰多、口干吐血、痔瘡出血、肺癆咳嗽日久不愈等。
【柿子食療方精選】
1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個，放飯上蒸熟食。
2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。
4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以潔凈紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時�；�，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。
6、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。
7、未成熟之青黃柿子一個，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。
8、柿餅三個焙焦研末，沖開水服下，亦治吐血咳血。
9、柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開水送服，治消化道潰瘍出血。
10、柿餅燒炭存性研末，沖老黃酒服，治產(chǎn)后出血。
11、柿蒂五個，燒炭存性研末，用黃酒沖服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。
12、柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服，治血淋（尿血）。
9、柿餅一兩個，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數(shù)日，治反胃嘔吐。
13、柿蒂六個，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔瘡出血。
14、柿蒂燒成炭研末，成人每服2克（小兒減半），一日三次，開水送服，治泄瀉腹痛。
15、柿蒂焙干研末，搽患處，治小兒臍中流水。
16、鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細末，搽患處，治瘡。
17、柿餅粥：柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用于體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血癥。有胃寒病的老人忌服；忌與螃蟹同食。
18、冰糖蒸柿餅：柿餅三枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。有潤肺，化痰，止血作用。適用于高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎干咳，咽痛等癥。柿子食療方推薦。
19、燈心柿餅湯：柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調(diào)味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用于尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等癥。
20、柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開水送服，連服兩個月，治血小板減少性紫癜。
【用法用量】生食，或做柿餅食。每次1-2枚。
【宜忌】脾胃虛寒、便溏腹瀉、空腹時不宜服；忌與蟹同食。
【成分與藥用】
本品含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。未成熟果實含鞣質(zhì)。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。