【性味】甘、寒、有小毒。
【歸經(jīng)】入腎經(jīng)。
【功效】補骨髓，益虛勞，滋腎補腦。
【主治】頭暈，頭痛，目眩，偏正頭風，神經(jīng)衰弱。
【說明】豬腦，含鈣、磷、鐵比豬肉多。適用于氣血虛虧之頭暈頭痛，神經(jīng)衰弱等虛弱之癥。因豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種，故對于體內膽固醇增高的高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用。青壯年男子亦不宜食用。
【豬腦食療方精選】
1、豬腦一對（去筋膜），川芎10克，白芷6克，放入開水同蒸熟服食，治氣血虛頭暈。
2、天麻蒸豬腦：豬腦一對（去筋膜），天麻10克，蒸熟加適量食鹽調味服食，隔日一次，服食3次。有祛風，鎮(zhèn)靜，通血脈作用，適用于身體虛弱，頭暈眼花。
3、天麻枸杞蒸豬腦：豬腦一對（去筋膜），天麻10克（切片），枸子15克，同蒸熟食用。有滋補肝腎，祛風補腦作用，適用于血虛頭暈，腦震蕩后遺癥。（豬腦食療方）
【 附 】
豬骨：豬骨煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。
豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
1、豬骨煮湯常食之，治小兒軟骨病。
2、豬骨焙干研粉，飯后服6至10克，治小兒軟骨病。
3、豬骨燒炭研粉，用適量冷開水沖服，或水煎服，可解食諸果中毒。
4、土茯苓豬骨湯：土茯苓30-60克（鮮品100-150克），放入煮好的豬骨湯中煎煮半小時，食用時可去藥喝湯。有健脾利濕，補陰益髓作用，可治糖尿病。
豬腸：主治內痔，脫肛，乳少。
1、豬腸頭煮香蕉樹芯，治痔瘡、脫肛。
2、豬腸與黃酒煮食，治乳少。
3、巴戟蒸豬腸：豬大腸250克洗凈，將巴戟30克裝入豬大腸內，加適量食鹽，隔水蒸熟食用。每日一次，可連續(xù)服用。有補腎壯陽作用，可治脫肛及婦女子宮脫垂等癥。
豬眼：豬眼補肝明目。
豬眼一對，白菊花60克，同煮食，治肝虛目暗。
豬頭肉：豬頭肉有小毒，生風發(fā)疾，易發(fā)瘡毒；同五味煮食，補虛乏力；去驚癇，亦發(fā)風氣；皮膚瘙癢或瘡毒濕疹患者食之易發(fā)作。
豬毛：豬毛外治燙傷。
1、豬毛煅炭研末，調油類敷患處，治燙火傷。
2、豬毛煅炭研末60克，大黃粉30克，用香油調搽患處，一日數(shù)次，治燙傷爛皮或臭爛不堪，效果甚好。
豬睪丸：豬睪丸補腎治喘。
小豬睪丸兩個，煅燒存性，研粉，黃酒沖服，治哮喘。
豬膽：豬膽苦寒，消腫止痛，解毒除濕，通小便。
1、豬膽汁一個，蜂蜜60克，煎服或蒸服，治腹瀉、肝炎。
2、豬膽汁一個，沖溫開水服，治黃疸。
3、豬膽汁一個，調入雄黃粉10克成糊狀，涂搽患處，治頭癬。
4、豬膽一個，調入雄黃粉少許，將患指塞入豬膽內，豬膽口部用線扎住，一兩日換一個，治膿性指頭炎。
5、豬膽內裝滿黑豆，蒸熟，曬干，每次服二十至三十粒，一日兩次，治高血壓。
6、豬膽一個，用米醋一兩煎熬成稀膏狀，每服二匙，一日兩次，治胃痛。
7、公豬膽汁涂外痔，每日一二次，能消腫止痛。