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何為平衡膳食寶塔?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-27

 營(yíng)養(yǎng)誤區(qū):小鋼的媽媽聽(tīng)說(shuō)有一個(gè)平衡膳食寶塔,可以指導(dǎo)人們進(jìn)行每日的營(yíng)養(yǎng)安排,為此小鋼的媽媽很想搞清到底什么是平衡膳食寶塔,以及如何利用膳食寶塔來(lái)安排每日的飲食?

  廚中論健:平衡膳食寶塔(見(jiàn)右圖)是根據(jù)我國(guó)居民膳食指南,結(jié)合我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的。它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類(lèi)食物的重量,并用寶塔形式表現(xiàn)出來(lái),以直觀的方式告訴人們食物分類(lèi)的概念及每天吃各類(lèi)食物的合理范圍,便于大家理解和在日常生活中實(shí)行。
總結(jié):平衡膳食寶塔就是以直觀的方式告訴人們食物分類(lèi)的概念及每天吃各類(lèi)食物的合理范圍。

  飲食真經(jīng):具體地說(shuō),平衡膳食寶塔共分五層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類(lèi)食物位居底層;蔬菜和水果占據(jù)第二層;魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層;奶類(lèi)和豆類(lèi)食物合占第四層;第五層塔尖是油脂類(lèi)。平衡膳食寶塔建議的各類(lèi)食物攝入量是一個(gè)平均值和比例。每日膳食中應(yīng)當(dāng)包含寶塔中的各類(lèi)食物,各類(lèi)食物的比例也應(yīng)基本與膳食寶塔一致。
  總結(jié):平衡膳食寶塔共分五層,各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。

  飲食寶典:平衡膳食寶塔要求谷類(lèi)食物每人每天應(yīng)吃300*500克;蔬菜和水果每天應(yīng)分別吃400*500克和100*200克;魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物每天應(yīng)吃125*200克(魚(yú)蝦類(lèi)50克,畜、禽肉50*100克,蛋類(lèi)25*50克);奶類(lèi)和豆類(lèi)食物每天應(yīng)吃奶類(lèi)及奶制品100克和豆類(lèi)及豆制品50克;油脂類(lèi)每天不超過(guò)25克。
  但是,日常生活無(wú)需每天都樣樣照著寶塔推薦量吃。例如燒魚(yú)比較麻煩,就不一定每天都吃50克魚(yú),可以改成每周吃2~3次魚(yú),每次150~200克較為切實(shí)可行。實(shí)際上平日喜吃魚(yú)的可多吃些魚(yú),愿吃雞的多吃些雞都無(wú)妨,重要的是一定要經(jīng)常遵循寶塔各層、各類(lèi)食物的大體比例。

 
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