燕窩 是中國(guó)海南島、東沙群島、南沙群島、西沙群島的金絲燕每年產(chǎn)卵前所做的窩,金絲燕以海蛤、小魚(yú)等為食。產(chǎn)卵前口吐膠質(zhì),做成燕窩。有毛燕窩、白燕窩、血燕窩、燕根等。初次做的有毛,漁民把它采了,燕就再做,二次做的沒(méi)有毛,是白燕,若再被采去,因快要下蛋了,這時(shí)吐出的膠質(zhì),帶有血絲,有的只做了一條邊,蛋就掉下來(lái)跌碎了,這些就是血燕或燕根。為珍貴食品,并作藥用。
性味 甘、淡、微咸、平,無(wú)毒。
成分 燕窩的成分為蛋白質(zhì),其中的主要成分為:精氨酸、胱氨酸、二鹽酸、組氨酸、色氨酸、酪氨酸,此外為糖、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)。
功用 補(bǔ)肺養(yǎng)陰,發(fā)痘疹,縮小便,治虛勞。
[老年慢性支氣管炎,肺氣腫,咳喘咯血或肺結(jié)核咯血]
燕窩、白芨各6克,慢火燉極爛,過(guò)濾去渣,加冰糖適量,再燉,每日早晚各服一次。