原料別名：蛤什螞、蛤士蟆油、雪蛤、林蛙油
原料分類(lèi)：藥食兩用食物
推薦菜品：雜果雪蛤膏 冰糖雪蛤膏 冰糖哈士蟆 雪蛤椰子鵪鶉湯 鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯 鵪鶉大棗蓮子湯 瑤柱雪蛤膏煲雞 雞茸蛤什螞油 雪蛤膏燉雞 櫻橘蛤什螞
雪蛤膏詳細(xì)介紹
原料介紹
雪蛤膏即“中國(guó)林蛙”,吉林長(zhǎng)白山珍貴藥用動(dòng)物，雌性林蛙輸卵管干品。
雪蛤膏又叫哈士蟆油，過(guò)去我們叫它田雞油，是作為一種中藥使用。采自東北林蛙，塊大色淡黃有光澤，味道微腥，浸泡3小時(shí)后呈奶白色，體積膨脹十余倍。
營(yíng)養(yǎng)分析
據(jù)經(jīng)科學(xué)分析測(cè)定，蛤士蟆油的主要成分為：不飽和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白質(zhì)、維生素A、C、E，多種氨基酸和鉀、鈣、鈉、錳、硒、磷等微量元素，是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的營(yíng)養(yǎng)保健佳品�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，本品具有滋補(bǔ)強(qiáng)身，抗疲勞，抗衰老的功效，蛤士蟆油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)，氨基酸及核酸等物質(zhì)可促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝，防止皮膚褐色素沉淀，使肌膚光潔細(xì)膩，從而嫩膚美容，延緩衰老；改變更年期婦女體內(nèi)激素水平，改善心悸衰弱、頭暈疲乏、心情煩燥等婦女更年期癥狀；促進(jìn)人體蛋白質(zhì)特別是免疫球蛋白的合成，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力及抗病能力。
另外，由于其采制林蛙的輸卵管，其本身含有的12種生物元素，其中的8種是人體必需的，可以加速新陳代謝，降低皮膚老化。長(zhǎng)期服用對(duì)于女性護(hù)膚美白，調(diào)節(jié)身體機(jī)能有奇效。在醫(yī)學(xué)上素有“軟黃金”之稱(chēng)。
相關(guān)人群
脾虛便溏者或脾胃有濕者禁服。
食物相克
不宜與藜蘆、黃芪、干姜、大棗、山茱萸同用。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 養(yǎng)肺腎，治虛勞咳嗽，每日5g簡(jiǎn)易配方。
2. 治身體衰弱，神經(jīng)衰弱及消耗性病人，蛤士蟆油5g加入適量冷水泡漲開(kāi)后，加入適量冰糖和紅棗3-5枚，蒸調(diào)羹，早晨空腹服用，日服一次。
3. 用蛤士蟆油蒸、燒、炒菜等，成菜色澤雪白晶瑩，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯清味鮮，降血壓 提高身體免疫力。
4. 女性食用可以美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)肝、調(diào)補(bǔ)內(nèi)分泌、延緩衰老，是可信賴(lài)的抗衰老和提高免疫力的調(diào)節(jié)劑。
食療作用
雪蛤膏性味甘咸，性平和；
具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效；
對(duì)于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、精神不足、心悸失眠、盜汗不止、癆漱咳血等有特效。
其他相關(guān)
玄為黑色，本品狀似人參而色黑，故名玄參。