原料別名:大力子、惡實根、鼠粘根、牛菜
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:牛蒡粥 蜜汁牛蒡 三味地黃酒 牛蒡粥
牛蒡根詳細介紹
原料介紹
牛蒡根為菊科植物牛蒡的根。牛蒡二年生草本,生于溝谷林邊,山野路旁;有栽培。分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山西、陜西、寧夏、甘肅、青海、新疆、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣西四川、貴州、云南等地10月間采挖年以上的根,洗凈,曬干。
牛蒡根呈紡錘形,肉質(zhì)而直立。皮部黑褐色,有皺紋,易折斷,斷面黃白色,味微苦而性粘。
營養(yǎng)分析
玫瑰花具有濃郁甜美的香氣,是一些食品,化妝品的主要添加劑。
相關(guān)人群
陰虛火旺者慎服。
食物相克
牛蒂根與實根相克。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 治時氣余熱不退,煩燥發(fā)渴,四肢無力,不能飲食。牛蒡根搗絞取汁,服一小盞。
2. 治發(fā)汗不透,余毒在心包絡(luò),令愈后昏沉,甚至插足搐搦,或寒或熱。牛蒡根、凈麻黃、川牛膝、制南星各六錢,上為末,每服五分,好酒調(diào)下,一日三次。
3. 治小兒以及積熱,煩躁恍惚。牛蒡根二莖,凈洗,煮令爛,于盆中研細,去筋脈,汁中好下米煮粥。咸淡任性,服一碗甚良。
食療作用
牛蒡根味苦、微甘,性涼;歸肺、心經(jīng);
具有清熱散風(fēng),解毒消腫的功效;
主治風(fēng)熱感冒,頭痛,咳嗽,熱毒面腫,咽喉腫痛,牙痛齦腫,風(fēng)濕痹痛,癰癤瘡毒,痔瘡脫肛。
其他相關(guān)
《本經(jīng)逢原》云:“沙參有南北二種,北者質(zhì)堅性寒,南者體虛力微。”由此得南沙參之名。沙者,《綱目》言“宜于沙地”之謂,未確。《廣雅疏證》:“有按‘沙’之言斯,白也。”據(jù)此,沙參當與白參同義。又因《綱目》云:“其根多白汁,俚人呼為羊婆奶,《別錄》有名未用羊乳,即此也。此物無心味淡,而《別錄》一名苦心,又與知母同名,不知所謂也。鈴兒草象花形也。”
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:牛蒡粥 蜜汁牛蒡 三味地黃酒 牛蒡粥
牛蒡根詳細介紹
原料介紹
牛蒡根為菊科植物牛蒡的根。牛蒡二年生草本,生于溝谷林邊,山野路旁;有栽培。分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山西、陜西、寧夏、甘肅、青海、新疆、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣西四川、貴州、云南等地10月間采挖年以上的根,洗凈,曬干。
牛蒡根呈紡錘形,肉質(zhì)而直立。皮部黑褐色,有皺紋,易折斷,斷面黃白色,味微苦而性粘。
營養(yǎng)分析
玫瑰花具有濃郁甜美的香氣,是一些食品,化妝品的主要添加劑。
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陰虛火旺者慎服。
食物相克
牛蒂根與實根相克。
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1. 治時氣余熱不退,煩燥發(fā)渴,四肢無力,不能飲食。牛蒡根搗絞取汁,服一小盞。
2. 治發(fā)汗不透,余毒在心包絡(luò),令愈后昏沉,甚至插足搐搦,或寒或熱。牛蒡根、凈麻黃、川牛膝、制南星各六錢,上為末,每服五分,好酒調(diào)下,一日三次。
3. 治小兒以及積熱,煩躁恍惚。牛蒡根二莖,凈洗,煮令爛,于盆中研細,去筋脈,汁中好下米煮粥。咸淡任性,服一碗甚良。
食療作用
牛蒡根味苦、微甘,性涼;歸肺、心經(jīng);
具有清熱散風(fēng),解毒消腫的功效;
主治風(fēng)熱感冒,頭痛,咳嗽,熱毒面腫,咽喉腫痛,牙痛齦腫,風(fēng)濕痹痛,癰癤瘡毒,痔瘡脫肛。
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《本經(jīng)逢原》云:“沙參有南北二種,北者質(zhì)堅性寒,南者體虛力微。”由此得南沙參之名。沙者,《綱目》言“宜于沙地”之謂,未確。《廣雅疏證》:“有按‘沙’之言斯,白也。”據(jù)此,沙參當與白參同義。又因《綱目》云:“其根多白汁,俚人呼為羊婆奶,《別錄》有名未用羊乳,即此也。此物無心味淡,而《別錄》一名苦心,又與知母同名,不知所謂也。鈴兒草象花形也。”