原料別名:蒜辮子草、羊胡子根、地參、連母、野蓼、水參、貨母、女雷、苦心、水須、昌支
原料分類(lèi):藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,6至12克;或入丸、散。知母多?/TD>
推薦菜品:鱉肉滋陰湯 鱉肉滋陰湯 補(bǔ)腎充耳湯 二母元魚(yú) 知母龍骨燉雞 知母燉牛肉條
知母詳細(xì)介紹
原料介紹
知母為百合科植物知母的根莖。多年生草本,生于向陽(yáng)干燥山坡、丘陵草叢中或草原地帶,常成群生長(zhǎng),分布于東北、華北、陜西、寧夏、甘肅、山東、江蘇等地。有栽培。秋兩季采挖除去枯葉和須根,抖掉泥土?xí)窀苫蚝娓蔀?ldquo;毛知母”。趁鮮剝?nèi)ネ馄ぃ瑫窀蔀?ldquo;知母肉”。
1. 毛知母呈長(zhǎng)要狀,略扁,少分枝,長(zhǎng)3至15厘米,直徑0.8至1.5厘米。頂端有殘留的淺黃色的葉痕及莖痕,習(xí)稱(chēng)“金包頭”;上面有一凹溝,具緊密排列的環(huán)節(jié),節(jié)上密生黃棕色的殘存葉基,由兩側(cè)向根基上方生長(zhǎng);下面略凸,有縱皺紋及凹陷或凸起的點(diǎn)狀根基,質(zhì)堅(jiān)硬,易折斷,斷面黃白色,顆粒狀,氣微,味微甘,略苦,嚼之帶粘性。
2. 知母肉表面黃白色,有扭曲的溝紋,有的可見(jiàn)葉痕及根痕。
均以條肥大、質(zhì)堅(jiān)硬,斷面色黃白者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
利水滲濕,泄熱消飲。主治小便不利,熱水林,水腫脹滿(mǎn),泄勁瀉,痰飲眩暈,遺精,腳氣,黃疸,疝氣。
相關(guān)人群
脾胃虛寒,大便溏瀉者禁服。
食物相克
本品與海蛤、文蛤相克。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 清熱瀉火、滋陰潤(rùn)燥宜生用;入腎降火宜鹽水炒。
2. 勿用鐵器煎熬或盛置本品。
3. 凡溫?zé)岵嵩跉夥,高熱汗出,煩渴引飲,脈洪大有力者,每與生石膏相須為用,并入甘草等,以清氣泄熱。
4. 凡痰抽刀斷水壅肺,喘嗽不止者,可與貝母、葶藶子配伍。
5. 凡陰虛火旺,骨蒸潮熱,遺精盜汗者,多與黃柏相須為用,以瀉腎火而堅(jiān)陰。
食療作用
知母味苦、微甘,性寒;歸肺、胃、腎經(jīng);質(zhì)潤(rùn)氣和,降而能升;
具有清熱瀉火,化痰止咳,滋陰潤(rùn)燥;
主治熱病壯熱煩渴,肺熱咳嗽,咽喉腫痛,骨蒸潮熱,虛煩不眠,消渴淋濁,大便秘結(jié)。
其他相關(guān)
《綱目》云:“宿根之旁,初生子根,為知母也。”按《廣雅疏證》云:“知,古聲并相近也。”故雖有數(shù)名,實(shí)皆一也。
每100克知母所含營(yíng)養(yǎng)素如下:
原料分類(lèi):藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,6至12克;或入丸、散。知母多?/TD>
推薦菜品:鱉肉滋陰湯 鱉肉滋陰湯 補(bǔ)腎充耳湯 二母元魚(yú) 知母龍骨燉雞 知母燉牛肉條
知母詳細(xì)介紹
原料介紹
知母為百合科植物知母的根莖。多年生草本,生于向陽(yáng)干燥山坡、丘陵草叢中或草原地帶,常成群生長(zhǎng),分布于東北、華北、陜西、寧夏、甘肅、山東、江蘇等地。有栽培。秋兩季采挖除去枯葉和須根,抖掉泥土?xí)窀苫蚝娓蔀?ldquo;毛知母”。趁鮮剝?nèi)ネ馄ぃ瑫窀蔀?ldquo;知母肉”。
1. 毛知母呈長(zhǎng)要狀,略扁,少分枝,長(zhǎng)3至15厘米,直徑0.8至1.5厘米。頂端有殘留的淺黃色的葉痕及莖痕,習(xí)稱(chēng)“金包頭”;上面有一凹溝,具緊密排列的環(huán)節(jié),節(jié)上密生黃棕色的殘存葉基,由兩側(cè)向根基上方生長(zhǎng);下面略凸,有縱皺紋及凹陷或凸起的點(diǎn)狀根基,質(zhì)堅(jiān)硬,易折斷,斷面黃白色,顆粒狀,氣微,味微甘,略苦,嚼之帶粘性。
2. 知母肉表面黃白色,有扭曲的溝紋,有的可見(jiàn)葉痕及根痕。
均以條肥大、質(zhì)堅(jiān)硬,斷面色黃白者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
利水滲濕,泄熱消飲。主治小便不利,熱水林,水腫脹滿(mǎn),泄勁瀉,痰飲眩暈,遺精,腳氣,黃疸,疝氣。
相關(guān)人群
脾胃虛寒,大便溏瀉者禁服。
食物相克
本品與海蛤、文蛤相克。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 清熱瀉火、滋陰潤(rùn)燥宜生用;入腎降火宜鹽水炒。
2. 勿用鐵器煎熬或盛置本品。
3. 凡溫?zé)岵嵩跉夥,高熱汗出,煩渴引飲,脈洪大有力者,每與生石膏相須為用,并入甘草等,以清氣泄熱。
4. 凡痰抽刀斷水壅肺,喘嗽不止者,可與貝母、葶藶子配伍。
5. 凡陰虛火旺,骨蒸潮熱,遺精盜汗者,多與黃柏相須為用,以瀉腎火而堅(jiān)陰。
食療作用
知母味苦、微甘,性寒;歸肺、胃、腎經(jīng);質(zhì)潤(rùn)氣和,降而能升;
具有清熱瀉火,化痰止咳,滋陰潤(rùn)燥;
主治熱病壯熱煩渴,肺熱咳嗽,咽喉腫痛,骨蒸潮熱,虛煩不眠,消渴淋濁,大便秘結(jié)。
其他相關(guān)
《綱目》云:“宿根之旁,初生子根,為知母也。”按《廣雅疏證》云:“知,古聲并相近也。”故雖有數(shù)名,實(shí)皆一也。
每100克知母所含營(yíng)養(yǎng)素如下: