原料別名：藥棗皮、蜀棗、魃實、鼠舌、雞足、山萸肉、實棗兒、肉棗、棗皮、紅棗皮
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，6至10克，或入丸、散。
推薦菜品：法制黑豆 棗皮玉盞山雞米 青絲寶湯 鴿子益腎湯 補腎充耳湯 山茱萸丹皮燉甲魚 烏發(fā)湯 萸肉蓯蓉羊肉湯 山萸肉粥 萸肉羊肉粥
山茱萸詳細介紹
原料介紹
為山茱萸科植物山茱萸的成熟果實。山茱萸主要是生長在河南的伏牛山，陜西、山西一帶。山茱萸一般清明時節(jié)開有黃色的花，“秋分”至“寒露”節(jié)氣時會生長成熟。山茱萸的食用和藥用已經有1500多年歷史了，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。山茱萸果肉呈不規(guī)則的片狀或囊狀，長1至1.5厘米，寬0.5至1厘米，表面紫紅色至紫黑色，皺縮，有光澤。頂端或有圓形宿萼痕，基部有果柄痕。質柔軟。氣微，味酸、澀，微苦。以肉厚，柔軟，色紫紅者為佳。
營養(yǎng)分析
1. 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；
2. 山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
3. 它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂；
4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；
5. 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原；
6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
8. 生者不宜多食。
相關人群
命門火熾，肝陽上亢，及素有濕熱，小便不利者禁服。
食物相克
本品與桔梗、防風、防己相克。
相關人群
制作指導
本品大劑量(30-60克)服用可治療大汗亡陽欲脫之證，可配人參、附子同用。
凡肝腎精血不足，癥見頭暈目眩，耳鳴耳聾，腰膝酸軟，骨蒸潮熱者，可與熟地、山藥、牡丹皮等配伍；凡腎元虧損，封藏失司，癥見遺精，滑泄者，可與菟絲子、五味子、煅龍骨、煅牡蠣等配伍；凡肺腎氣虛，衛(wèi)陽不固，虛汗不止者，可與人參、黃芪、熟地、白 芍、五味子等配伍。
食療作用
味酸，澀，性微溫。歸肝、腎經。質潤斂降。
1.補腎益干，澀精止遺。本品酸澀收斂，有滋補肝腎、固腎澀精的作用，適用于治療肝腎不足所致的腰膝酸軟、遺精滑泄、眩暈耳鳴、月經過多等癥狀。
2.斂汗固脫。小便頻數(shù)，五更泄瀉，虛汗不止，崩中漏下，心悸怔忡。
本品甘酸溫潤，主入肝腎，既能益精，又可助陽，長于固澀下焦，為肝腎虧虛、下元不固之要藥。
其他相關
《綱目》：“山茱萸與吳茱萸甚不相類，治療大不同，未審何緣命引名也。時珍曰：《本經》一句蜀酸棗，今人呼為肉棗，皆象形也。”按茱當從朱，色赤也；萸，當從臾，瘦小也。本品生山中，成熟果實色赤而小于棗，故名山茱萸，因入藥多取果肉，故又稱山萸肉。相傳張仲景每年在深秋季節(jié)經常去這個河南的伏牛山去采收上等的山茱萸，以制作金匱腎氣丸，著名的方劑金匱腎氣丸。
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，6至10克，或入丸、散。
推薦菜品：法制黑豆 棗皮玉盞山雞米 青絲寶湯 鴿子益腎湯 補腎充耳湯 山茱萸丹皮燉甲魚 烏發(fā)湯 萸肉蓯蓉羊肉湯 山萸肉粥 萸肉羊肉粥
山茱萸詳細介紹
原料介紹
為山茱萸科植物山茱萸的成熟果實。山茱萸主要是生長在河南的伏牛山，陜西、山西一帶。山茱萸一般清明時節(jié)開有黃色的花，“秋分”至“寒露”節(jié)氣時會生長成熟。山茱萸的食用和藥用已經有1500多年歷史了，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。山茱萸果肉呈不規(guī)則的片狀或囊狀，長1至1.5厘米，寬0.5至1厘米，表面紫紅色至紫黑色，皺縮，有光澤。頂端或有圓形宿萼痕，基部有果柄痕。質柔軟。氣微，味酸、澀，微苦。以肉厚，柔軟，色紫紅者為佳。
營養(yǎng)分析
1. 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；
2. 山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
3. 它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂；
4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；
5. 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原；
6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
8. 生者不宜多食。
相關人群
命門火熾，肝陽上亢，及素有濕熱，小便不利者禁服。
食物相克
本品與桔梗、防風、防己相克。
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制作指導
本品大劑量(30-60克)服用可治療大汗亡陽欲脫之證，可配人參、附子同用。
凡肝腎精血不足，癥見頭暈目眩，耳鳴耳聾，腰膝酸軟，骨蒸潮熱者，可與熟地、山藥、牡丹皮等配伍；凡腎元虧損，封藏失司，癥見遺精，滑泄者，可與菟絲子、五味子、煅龍骨、煅牡蠣等配伍；凡肺腎氣虛，衛(wèi)陽不固，虛汗不止者，可與人參、黃芪、熟地、白 芍、五味子等配伍。
食療作用
味酸，澀，性微溫。歸肝、腎經。質潤斂降。
1.補腎益干，澀精止遺。本品酸澀收斂，有滋補肝腎、固腎澀精的作用，適用于治療肝腎不足所致的腰膝酸軟、遺精滑泄、眩暈耳鳴、月經過多等癥狀。
2.斂汗固脫。小便頻數(shù)，五更泄瀉，虛汗不止，崩中漏下，心悸怔忡。
本品甘酸溫潤，主入肝腎，既能益精，又可助陽，長于固澀下焦，為肝腎虧虛、下元不固之要藥。
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