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山慈姑

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-10-17
核心提示:原料別名:山茨菇、慈姑、山北姑、毛慈姑、泥冰子、算盤工、人頭七、太白及、水球子、泥賓子 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至6克;或磨汁;或入丸、散。 推薦菜品:核桃肉粉 板栗牛肉 拔絲山慈姑 慈姑粥 山慈姑詳細(xì)介紹 原料介紹 為蘭科植物杜鵑蘭、

原料別名:山茨菇、慈姑、山北姑、毛慈姑、泥冰子、算盤工、人頭七、太白及、水球子、泥賓子  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至6克;或磨汁;或入丸、散。
推薦菜品:核桃肉粉 板栗牛肉 拔絲山慈姑 慈姑粥  
 
 
 
山慈姑詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
為蘭科植物杜鵑蘭、獨(dú)蒜蘭等的假鱗莖。前者習(xí)稱“毛慈姑”,后者習(xí)稱“冰球子”。夏、秋二季采挖,除去地上部分及泥沙,分開大小置沸水鍋中蒸煮至透心,干燥。生產(chǎn)于貴州及四川,假鱗莖入藥,稱"山慈姑"或"毛慈姑", 藥材 又稱毛慈姑。
杜鵑蘭呈不規(guī)則扁球形或圓錐狀,長1.8至3厘米,直徑1至2厘米。頂端漸突起,有莖痕;磕殸睿许毟。表面黃棕色或棕褐色,有縱皺紋,膨大部有2至3條微突起的環(huán)節(jié),質(zhì)堅硬,難折斷,斷面灰白色或黃白色,略呈角質(zhì)或粉性,氣微,味淡,帶粘性。獨(dú)蒜蘭假鱗莖與杜鵑蘭類似,但不及杜鵑蘭飽滿,呈圓錐形或不規(guī)則瓶頸狀團(tuán)塊,長1.5至 2.5厘米,直徑1至2厘米,上部漸突起,頂端斷關(guān)處呈盤狀,下部膨大且圓平,近基部凹入,表面黃白色或淺棕色(不去皮),較光滑,有皺紋,膨大部無環(huán)節(jié)。斷面淺黃色,角質(zhì),半透明。氣微,味淡,微苦,稍有粘性。均以個大、飽滿、色白,半透明,質(zhì)堅實(shí)者為佳。
 
營養(yǎng)分析
滋陰補(bǔ)血,生津潤腸。主治肝腎陰血虛虧之眩暈耳鳴,須發(fā)早白,失眠多夢,津傷口渴,消渴,腸燥便秘。
相關(guān)人群
正虛體弱者慎服。
食物相克
用桂忌用諸蔥。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
凡熱毒瘀互結(jié)而致癰腫疔毒、瘰疬結(jié)核者,既可內(nèi)服,亦可外用,且有膿能潰,無膿可消,可與雄黃、麝香、大戟、文蛤等配伍;凡肝郁氣滯,痰熱內(nèi)比結(jié)所致瘰疬結(jié)核者,可與昆布、貝母等相伍,以行氣化痰散結(jié)。凡熱毒辣上攻所致喉痹咽痛者,可與山豆根、蚤休、射干等合用,以清熱解毒利咽。
食療作用
味甘、微辛,性寒。有小毒。歸肝、胃、脾經(jīng)。體堅質(zhì)重,力峻降散。
清熱解毒,消癰散結(jié)。主治癰宜發(fā)背、疔腫惡瘡、瘰疬結(jié)核、癌瘤、喉痹、蟲蛇咬傷等癥。內(nèi)服、外用均可。
本品寒以清解,辛散癰腫,有清熱解毒、消癰散結(jié)之功。
其他相關(guān)
本品球狀個鱗莖與慈姑相似 ,多生于山野石壁上,故名山慈姑;從草則作山慈菇!毒V目》云:“根狀如水慈姑,花狀如燈籠而朱色故有諸名。”
 

 
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