原料別名:川樸、紫油厚樸、厚皮、赤樸、烈樸、川厚
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至10克;或入丸、散。
推薦菜品:六和茶 香薷飲 豬肚瘦肉厚樸湯
厚樸詳細(xì)介紹
原料介紹
厚樸為木蘭科植物厚樸和廬山厚樸的樹皮、根皮和枝皮。厚樸為落葉喬木,喜生于溫涼濕潤氣候和排水良好的酸性土壤;廬山厚樸生于山坡及路旁邊的雜木林中。
4至8月剝?nèi)∩L20至25年桿析的樹皮。根皮及枝皮可直接陰干或卷筒后干燥,稱根樸和枝樸;干皮可環(huán)剝或條剝,在沸水中煮后,堆放土坑里,上蓋青草使之“發(fā)汗”,待其內(nèi)部水分滲出后,內(nèi)面或橫斷面變成紫褐色或棕褐色,并現(xiàn)油潤光澤時,取出曬干或烘干,再蒸軟卷成筒狀。
厚樸有干樸、根樸和枝樸之分。
1. 干樸(干皮)樹皮呈卷筒或雙筒狀,長30至35厘米,厚2至7毫米,習(xí)稱“筒樸”。近根部的干皮一端展開如喇叭口,習(xí)稱”靴筒樸“。外表面灰棕色或灰褐色,粗糙,有時呈鱗片狀,較易剝落,有明顯橢圓形皮孔和縱皺紋;內(nèi)表面紫棕色或深紫褐色,較平滑,具細(xì)密縱紋,劃之顯油痕。質(zhì)堅(jiān)硬,不易折斷,斷面顆粒性,外層灰棕色,內(nèi)層紫褐色或棕色,有油性。有的可見多數(shù)小亮星,氣香,味辛辣、微苦。
2. 根樸(根皮)呈單筒狀或不規(guī)則塊片,厚3至5毫米,形狀不一。有的彎曲似雞腸,習(xí)稱“雞腸樸”。外表面灰黃色或灰褐色,質(zhì)稍堅(jiān)硬,較易折斷,斷面呈纖維性。
3. 枝樸(枝皮)呈單筒狀,長10至20厘米,厚1至2毫米。外表面灰褐色,內(nèi)表面黃棕色,質(zhì)脆,易折斷,斷面呈纖維性。
均以皮厚、肉細(xì),油性大,斷面紫棕色,有小亮星,氣味濃厚者為佳。
營養(yǎng)分析
何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
何首烏對實(shí)驗(yàn)性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用,能減輕動脈內(nèi)膜斑塊的形成和脂質(zhì)沉積,從而緩解動脈粥樣硬化的形成;對離體蛙心有興奮作用。并有減慢心率及增加冠脈流量的作用;能增強(qiáng)免疫功能,主要為增強(qiáng)單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)吞噬功能和細(xì)胞免疫;還有強(qiáng)壯神經(jīng),健腦益智作用;使動物血糖先升高后降低;促進(jìn)紅細(xì)胞的生成;促進(jìn)腸管蠕動而呈瀉下作用等。生首烏經(jīng)炮制后,糖含量增加,結(jié)合蒽醌衍生物的含量降低,游離蒽醌衍生物含量顯著增加,故瀉下作用不再出現(xiàn)。
藥理研究證明,何首烏能促進(jìn)人體淋巴母細(xì)胞的轉(zhuǎn)化。尚有降低血清膽固醇、抗動脈硬化、抗光毒等作用。
相關(guān)人群
孕婦慎服;氣虛、津傷血枯者禁服。
食物相克
厚樸惡澤瀉、寒水石、硝石。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 厚樸常與陳皮等配合用于濕困脾胃、脘腹致脹滿等癥。
2. 對氣滯胸腹脹痛,可配木香、枳殼同用。
3. 便秘腹脹,可配大黃、枳實(shí)同用。
4. 治痰氣互結(jié)梅核氣,可配蘇葉、半夏等同用。
5. 用于痰濕內(nèi)蘊(yùn)、胸悶喘咳,常與蘇子、半夏,或麻黃、杏仁等同用。
食療作用
厚樸味苦辛、性溫;歸脾、胃、肺、大腸經(jīng);
芳辣質(zhì)重,降而能散;具有行氣消積,溫中燥濕,化痰平喘的功效;
主治氣滯食積,腹脹便秘,溫濁阻中,脘痞吐瀉,痰壅氣逆,胸滿喘咳,咽中梗阻。
其他相關(guān)
樸之本義曰木皮,本品皮厚,故名厚樸!毒V目》云:“其木質(zhì)樸而皮厚,味辛烈而色紫赤,故有厚樸、烈、赤諸名。”
每100克厚樸所含營養(yǎng)素如下: