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番紅花

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-10-17
核心提示:原料別名:藏紅花、西紅花、洎夫藍(lán)、番梔子蕊、撒馥蘭、撒法郎 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內(nèi)服:煎湯,1至3克;沖服或浸酒燉服。 推薦菜品:藏紅花蒸蛋 番紅花詳細(xì)介紹 原料介紹 番紅花為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。番紅花多年生草本,原產(chǎn)歐洲南部至伊
原料別名:藏紅花、西紅花、洎夫藍(lán)、番梔子蕊、撒馥蘭、撒法郎  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,1至3克;沖服或浸酒燉服。
推薦菜品:藏紅花蒸蛋  
 
 
 
番紅花詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
番紅花為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。番紅花多年生草本,原產(chǎn)歐洲南部至伊朗,西藏有引種,浙江、江西、江蘇、北京、上海有少量栽培。10至11月下旬,晴天早晨日出時(shí)采花,再摘取柱頭,隨即曬干,或在55℃至60℃下烘干,是馳名中外的“藏藥”。其藥效奇特,尤其以活血養(yǎng)血而聞名天下。
番紅花完整的柱頭呈線形,先端較寬大,向下漸細(xì)呈尾狀,頂端邊緣具不整齊的齒狀。下部為殘留的黃色花柱,長約2.5厘米,直徑約1.5毫米。紫紅色或暗紅棕色,微有光澤。體輕,質(zhì)松軟,干燥后質(zhì)脆易斷。將柱頭投入水中則膨脹,可見橙黃色成直線,并逐漸擴(kuò)散,將水染成黃色,無沉淀,柱頭呈喇叭狀,有短縫,在短時(shí)間內(nèi)用針撥之不破碎。氣特異,微有刺激性,味微苦。
以形長、色紫紅、滋潤而有光澤、黃色花柱少、味辛涼者為佳。
 
營養(yǎng)分析
黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用,能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力;能使家兔紅細(xì)胞及血紅蛋白增加;能擴(kuò)張周圍血管而降低血壓,并可抑制腎上腺素的升壓作用;具有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動,抗?jié),抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;還對化療放射線所引起的白細(xì)胞下降有提升作用。
相關(guān)人群
月經(jīng)過多及孕婦禁服
 
食物相克
丁香不可見火,畏郁金。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 治瘀血引起的月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),經(jīng)閉,可配益母草、丹參等品;治產(chǎn)后惡露不盡,可佐當(dāng)歸、赤芍等藥。
2. 凡由憂思郁結(jié)所致胸膈滿悶,驚恐恍惚者,可與郁金、香附等同用, 以行氣解郁。
3. 治麻疹熱盛血瘀,疹透不快,疹出過密,或疹色晦暗不鮮者,可與紫草、赤芍配伍,以增活血涼血透疹之效。
食療作用
番紅花味甘、微辛,性平;歸心、肝經(jīng);體輕質(zhì)潤,入血行散;
具有活血祛瘀,散郁開結(jié),涼血解毒的功效;
主治月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),經(jīng)閉,產(chǎn)后惡露不行,腹中包塊疼痛,跌撲損傷,憂郁痞悶,驚悸,溫病發(fā)斑,麻疹。
 
其他相關(guān)
番紅花產(chǎn)于西班牙等國,后經(jīng)印度傳入西藏,明清之際誤以為西藏所產(chǎn),故名藏紅花或番紅花。洎夫藍(lán)、撒馥蘭、撒法郎等均為阿拉伯語之音譯。
 
 
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