原料別名:麻花艽、大艽、西大艽、左扭、西秦艽、左秦艽、蘿卜艽、辮子艽、秦膠、秦札、秦糾、秦爪、曲雙
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,5至10克;或浸酒;或入丸、散?/TD>
推薦菜品:白花蛇祛濕酒 驅(qū)風蛇酒
秦艽詳細介紹
原料介紹
秦艽為龍膽科植物秦艽、粗莖秦艽、麻花秦艽和達烏里秦艽等的根。秦艽多年生草本,分布于東北、華北、西北及四川等地。播種后3至5年春、秋季采挖但以秋季質(zhì)量最好,挖出后去掉莖葉、須根、泥土,曬干;或堆集使根變成紅黃色或灰黃色時,再攤開曬干。達烏里秦艽挖出后應(yīng)洗去泥沙,搓去黑皮,曬干。
1. 秦艽根略呈圓柱形,長7至30厘米,直徑1至3厘米。表面灰黃色或棕黃色,有縱向或扭曲 的縱溝。根頭部膨大,頂端有殘存莖基及纖維狀葉鞘。質(zhì)硬脆、易折,斷面柔潤,皮部黃色或棕黃色,木部黃色。氣特異,味苦而澀。
2. 粗莖秦艽根略呈圓柱形,較粗大,多不分枝,少互相扭繞,長12至20厘米,直徑1至3.5厘米。表面黃棕色或暗棕色,有縱向扭轉(zhuǎn)的皺紋;根頭有淡黃色葉柄殘基有纖維狀中基維管束。味苦、澀。
3. 麻花秦艽根略呈類圓錐形,長8至18厘米,直徑1至3厘米,下部多分枝,常由數(shù)個小根糾緊而膨大,呈麻花狀,直徑可達7厘米。表面棕褐色,粗糙,有裂隙,呈網(wǎng)狀孔紋。質(zhì)松脆,易燃易爆折,斷面多呈枯朽狀。
4. 達烏里秦艽根呈長紡錘形或圓柱形,長8至15厘米,直徑0.2至1厘米。表面棕黃色,主根通常1全或分成數(shù)枝,根頭較細,殘存的莖基有纖維狀葉鞘。質(zhì)松脆易折斷,斷面黃白色。
以質(zhì)堅實、色棕黃、氣味濃厚者為佳。
營養(yǎng)分析
1. 芳香化濕,醒脾開胃,發(fā)表解暑。用于濕濁中阻,脘痞嘔惡,口中甜膩,口臭,多涎,暑濕表癥,頭脹胸悶。
2. 抗炎及抗病原微生物作用,還具有抗癌作用。含有蛋白質(zhì)、糖及維生素等營養(yǎng)。
3. 性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用,可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。
相關(guān)人群
久病虛寒,尿多,便溏者禁服。
食物相克
前胡惡皂莢,畏藜蘆。
相關(guān)人群
制作指導
1. 凡風濕熱痹,癥見發(fā)熱關(guān)節(jié)紅腫疼痛者,可與赤芍、防己、忍冬藤等清熱除濕藥配伍。
2. 凡勞傷陰虛,骨蒸潮熱,顴紅盜汗,消瘦乏力者,可與柴胡、鱉甲、知母、地骨皮、青蒿等配伍。
3. 凡濕熱瘀滯,身目發(fā)黃小便黃赤者,可與茵陳、黃芩、梔子、大黃等配伍。
食療作用
秦艽味苦、辛,性微寒;歸胃、肝、膽經(jīng);清香透散,可升可降;
具有祛風濕,通經(jīng)絡(luò),清濕熱,利尿退黃的功效;
主治風濕痹痛、筋脈拘攣,中風不遂,滑蒸潮熱,婦人胎熱,小兒疳熱,濕熱黃疸,小便不利,腸風痔漏。
其他相關(guān)
秦艽出秦中,以根作羅紋交糾者佳故名秦艽、秦札。
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,5至10克;或浸酒;或入丸、散?/TD>
推薦菜品:白花蛇祛濕酒 驅(qū)風蛇酒
秦艽詳細介紹
原料介紹
秦艽為龍膽科植物秦艽、粗莖秦艽、麻花秦艽和達烏里秦艽等的根。秦艽多年生草本,分布于東北、華北、西北及四川等地。播種后3至5年春、秋季采挖但以秋季質(zhì)量最好,挖出后去掉莖葉、須根、泥土,曬干;或堆集使根變成紅黃色或灰黃色時,再攤開曬干。達烏里秦艽挖出后應(yīng)洗去泥沙,搓去黑皮,曬干。
1. 秦艽根略呈圓柱形,長7至30厘米,直徑1至3厘米。表面灰黃色或棕黃色,有縱向或扭曲 的縱溝。根頭部膨大,頂端有殘存莖基及纖維狀葉鞘。質(zhì)硬脆、易折,斷面柔潤,皮部黃色或棕黃色,木部黃色。氣特異,味苦而澀。
2. 粗莖秦艽根略呈圓柱形,較粗大,多不分枝,少互相扭繞,長12至20厘米,直徑1至3.5厘米。表面黃棕色或暗棕色,有縱向扭轉(zhuǎn)的皺紋;根頭有淡黃色葉柄殘基有纖維狀中基維管束。味苦、澀。
3. 麻花秦艽根略呈類圓錐形,長8至18厘米,直徑1至3厘米,下部多分枝,常由數(shù)個小根糾緊而膨大,呈麻花狀,直徑可達7厘米。表面棕褐色,粗糙,有裂隙,呈網(wǎng)狀孔紋。質(zhì)松脆,易燃易爆折,斷面多呈枯朽狀。
4. 達烏里秦艽根呈長紡錘形或圓柱形,長8至15厘米,直徑0.2至1厘米。表面棕黃色,主根通常1全或分成數(shù)枝,根頭較細,殘存的莖基有纖維狀葉鞘。質(zhì)松脆易折斷,斷面黃白色。
以質(zhì)堅實、色棕黃、氣味濃厚者為佳。
營養(yǎng)分析
1. 芳香化濕,醒脾開胃,發(fā)表解暑。用于濕濁中阻,脘痞嘔惡,口中甜膩,口臭,多涎,暑濕表癥,頭脹胸悶。
2. 抗炎及抗病原微生物作用,還具有抗癌作用。含有蛋白質(zhì)、糖及維生素等營養(yǎng)。
3. 性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用,可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。
相關(guān)人群
久病虛寒,尿多,便溏者禁服。
食物相克
前胡惡皂莢,畏藜蘆。
相關(guān)人群
制作指導
1. 凡風濕熱痹,癥見發(fā)熱關(guān)節(jié)紅腫疼痛者,可與赤芍、防己、忍冬藤等清熱除濕藥配伍。
2. 凡勞傷陰虛,骨蒸潮熱,顴紅盜汗,消瘦乏力者,可與柴胡、鱉甲、知母、地骨皮、青蒿等配伍。
3. 凡濕熱瘀滯,身目發(fā)黃小便黃赤者,可與茵陳、黃芩、梔子、大黃等配伍。
食療作用
秦艽味苦、辛,性微寒;歸胃、肝、膽經(jīng);清香透散,可升可降;
具有祛風濕,通經(jīng)絡(luò),清濕熱,利尿退黃的功效;
主治風濕痹痛、筋脈拘攣,中風不遂,滑蒸潮熱,婦人胎熱,小兒疳熱,濕熱黃疸,小便不利,腸風痔漏。
其他相關(guān)
秦艽出秦中,以根作羅紋交糾者佳故名秦艽、秦札。