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蒼耳子

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-21
核心提示:原料別名:蒼耳、老蒼子、蒼子、蒼刺頭、毛蒼子、癡頭猛、羊帶歸、羊負(fù)來(lái)、只刺、道人頭、蒼耳實(shí)、胡寢子 原料分類:藥食兩用食物 推薦菜品:蒼耳炒雞蛋 蒼耳子辛夷花芥菜湯 蒼耳子詳細(xì)介紹 原料介紹 蒼耳子為菊科植物蒼耳或蒙古蒼耳帶總苞的成熟果實(shí)。蒼耳一年生草本,
原料別名:蒼耳、老蒼子、蒼子、蒼刺頭、毛蒼子、癡頭猛、羊帶歸、羊負(fù)來(lái)、只刺、道人頭、蒼耳實(shí)、胡寢子  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:蒼耳炒雞蛋 蒼耳子辛夷花芥菜湯  
 
 
 
蒼耳子詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
蒼耳子為菊科植物蒼耳或蒙古蒼耳帶總苞的成熟果實(shí)。蒼耳一年生草本,生于平原、丘陵、低山、荒坡、路邊、田邊。廣泛分布于全國(guó)各地;蒙古蒼耳生于旱山坡或砂質(zhì)荒地,分布于黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古及河北易縣等地。
秋季果實(shí)成熟時(shí)變黃,葉大部分已枯萎脫落時(shí),紡錘形或卵圓形,脫粒,揚(yáng)凈,曬干。
蒼耳子果實(shí)包在總苞內(nèi),紡魚形或卵圓形,長(zhǎng)1至1.5厘米,直徑4至8毫米。表面黃棕色或黃綠色,全體有鉤刺,先端有大刺2枚,基部有果柄痕。質(zhì)硬而韌,橫切面中央有一隔膜分為2室,各有1瘦果。瘦果略紡錘形,一面較平坦,先端有花柱基,果皮薄,灰黑色,上縱紋,種皮膜質(zhì),淺灰色,有縱紋子葉2,有油性。氣微,味微苦。以粒大、飽滿、色黃棕者為佳。
 
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2. 豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤,強(qiáng)體增肥的食療佳品。
相關(guān)人群
虛性頭痛、痹痛禁服。
食物相克
蒼耳子忌豬肉、米泔。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 外感風(fēng)寒頭痛者,可與防風(fēng)、羌活、白芷等配伍,以解表散寒止痛。
2. 臨床常與仙靈脾、威靈仙、川芎等配伍,以祛風(fēng)勝濕,活血定痛。
3. 常用于風(fēng)疹瘙、淡瘡、疥癩等皮膚病,臨床可與荊芥、地膚子、白鮮卡通、白蒺藜等到骼,或內(nèi)服,或煎洗,均可收到較好療效。
食療作用
蒼耳子味苦、甘、辛,性溫;有小毒;歸肺、肝經(jīng);體輕質(zhì)潤(rùn),宣通行散;
具有散寒通竅,除濕止痛,祛風(fēng)止癢的功效;
主治風(fēng)寒頭痛,鼻淵,目痛,牙痛,風(fēng)濕痹痛,四肢拘攣,風(fēng)疹瘙癢,濕瘡,疥癬。
其他相關(guān)
蒼耳原不稱此名,《綱目》云:“其葉形如麻,又如茄,故有野茄之名!对(shī)》人思夫賦卷耳之章,故名常思菜。”又其葉蒼綠,其形如耳,故名蒼耳。藥用其成熟果實(shí),故名蒼耳子,又《本草圖經(jīng)》云:“此物生蜀中,其實(shí)多刺,因羊過(guò)之毛中粘綴,遂至中國(guó),故名羊負(fù)來(lái)。”
 
 
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