原料別名：扁柏、香柏、柏樹、柏子樹、柏葉
原料分類：藥食兩用食物
推薦菜品：柏葉章魚豬腳湯 烏發(fā)湯 雪菜炒肉絲柏葉
側(cè)柏葉詳細(xì)介紹
原料介紹
側(cè)柏葉為柏科植物側(cè)柏的枝梢及葉。側(cè)柏常綠喬木，生于濕潤肥沃地及石灰?guī)r山地。分布于內(nèi)蒙古南部、東北南部，經(jīng)華北向南達(dá)廣東、廣西北部，西至陜西、甘肅，西南至四川、貴州、云南等地。全年均可采收，以夏、秋季采收為佳。剪下大枝，干燥后取其小枝葉，扎成小把，置通風(fēng)處風(fēng)干，不宜曝曬。
側(cè)柏葉枝長短不一，多分枝，小枝扁平，葉細(xì)小鱗片狀，交互對生，貼伏于枝上，深綠色或黃綠色，質(zhì)脆易折斷。氣清香，味苦、澀，微辛。以葉嫩、青綠色、無碎末者為佳。
營養(yǎng)分析
1. 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2. 豬蹄膀營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。
相關(guān)人群
陰虛肺燥，因咳動血者，肝腎兩虧，血枯髓敗者，勿用。
食物相克
側(cè)柏葉惡菊花。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 血熱妄行之吐血、衄血者，可與鮮生地、鮮荷葉、鮮艾葉配伍。
2. 常用于肺熱咳喘，痰黃稠難咯者，可與黃芩、消參等配伍。
3. 對于風(fēng)濕熱痹，歷節(jié)風(fēng)痛尤為適宜，可單用浸酒飲；或配伍木通、防己、希薟草等以清熱祛風(fēng)除濕。
4. 此外可用于丹毒、痄腮、燙傷等外科疾患，可單味搗爛外敷。
食療作用
側(cè)柏葉味苦、澀，性微寒；歸肺、肝、大腸經(jīng)；體輕氣香，可升可降；
具有涼血止血，祛風(fēng)降濕，化痰止咳，消腫散毒的功效；
主治咯血，吐血，衄血，尿血，血痢，腸風(fēng)下血，崩漏，風(fēng)濕痹痛，咳嗽痰多，丹毒，痄腮，燙傷。
其他相關(guān)
《綱目》云：“柏有數(shù)種，入藥惟取葉扁而側(cè)生者，故曰側(cè)柏。”
原料分類：藥食兩用食物
推薦菜品：柏葉章魚豬腳湯 烏發(fā)湯 雪菜炒肉絲柏葉
側(cè)柏葉詳細(xì)介紹
原料介紹
側(cè)柏葉為柏科植物側(cè)柏的枝梢及葉。側(cè)柏常綠喬木，生于濕潤肥沃地及石灰?guī)r山地。分布于內(nèi)蒙古南部、東北南部，經(jīng)華北向南達(dá)廣東、廣西北部，西至陜西、甘肅，西南至四川、貴州、云南等地。全年均可采收，以夏、秋季采收為佳。剪下大枝，干燥后取其小枝葉，扎成小把，置通風(fēng)處風(fēng)干，不宜曝曬。
側(cè)柏葉枝長短不一，多分枝，小枝扁平，葉細(xì)小鱗片狀，交互對生，貼伏于枝上，深綠色或黃綠色，質(zhì)脆易折斷。氣清香，味苦、澀，微辛。以葉嫩、青綠色、無碎末者為佳。
營養(yǎng)分析
1. 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2. 豬蹄膀營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。
相關(guān)人群
陰虛肺燥，因咳動血者，肝腎兩虧，血枯髓敗者，勿用。
食物相克
側(cè)柏葉惡菊花。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 血熱妄行之吐血、衄血者，可與鮮生地、鮮荷葉、鮮艾葉配伍。
2. 常用于肺熱咳喘，痰黃稠難咯者，可與黃芩、消參等配伍。
3. 對于風(fēng)濕熱痹，歷節(jié)風(fēng)痛尤為適宜，可單用浸酒飲；或配伍木通、防己、希薟草等以清熱祛風(fēng)除濕。
4. 此外可用于丹毒、痄腮、燙傷等外科疾患，可單味搗爛外敷。
食療作用
側(cè)柏葉味苦、澀，性微寒；歸肺、肝、大腸經(jīng)；體輕氣香，可升可降；
具有涼血止血，祛風(fēng)降濕，化痰止咳，消腫散毒的功效；
主治咯血，吐血，衄血，尿血，血痢，腸風(fēng)下血，崩漏，風(fēng)濕痹痛，咳嗽痰多，丹毒，痄腮，燙傷。
其他相關(guān)
《綱目》云：“柏有數(shù)種，入藥惟取葉扁而側(cè)生者，故曰側(cè)柏。”