原料別名：羌青、護(hù)羌使者、胡王使者、羌滑
原料分類(lèi)：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，6至12克；或入丸、散。
推薦菜品：白花蛇祛濕酒 羌活板藍(lán)根茶 追風(fēng)酒 羌防翠藤魚(yú)湯
羌活詳細(xì)介紹
原料介紹
羌活為傘形科植物羌活或?qū)捜~羌活的根莖及根。主產(chǎn)于四川、甘肅及云南等地。多于初春及秋季采挖，除去莖葉須根，干燥，切厚片。
羌活根莖為圓柱形或不規(guī)則塊狀，長(zhǎng)4至13厘米，直徑0.6至2.5厘米。表面棕褐色至黑褐色，外皮脫落處呈黃色。了間短縮，呈緊密隆起的環(huán)狀，形似蠶，習(xí)稱(chēng)“蠶羌”；或節(jié)間延長(zhǎng)形如竹狀，習(xí)稱(chēng)“竹節(jié)羌”。節(jié)有多數(shù)點(diǎn)狀或瘤狀突起的根痕及棕色破碎鱗片，體輕，質(zhì)脆，斷面不平整，皮部黃棕色，油潤(rùn)，木部黃白色，具放射狀紋理，髓部黃色，氣香，味微苦而辛。寬葉羌活，根莖類(lèi)圓柱形，根圓錐一股腦兒，表面棕褐色，近根莖處有較密的環(huán)紋，長(zhǎng)8至15厘米，直徑1至3厘米，習(xí)稱(chēng)“條羌”；有的根莖粗大，呈不規(guī)則結(jié)節(jié)狀，根較細(xì)，習(xí)稱(chēng)“大頭羌”。質(zhì)松脆，易折斷，斷面平坦，皮部淺棕色，木部黃白色，氣味較淡。以根莖粗壯，有橫節(jié)如蠶形，表面棕色，斷面質(zhì)緊密，香氣濃郁者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 芳香化濕，醒脾開(kāi)胃，發(fā)表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑濕表癥，頭脹胸悶。
2. 抗炎及抗病原微生物作用，還具有抗癌作用。含有蛋白質(zhì)、糖及維生素等營(yíng)養(yǎng)。
3. 性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用，可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。
相關(guān)人群
陰虛血虧，氣虛多汗者慎服。
食物相克
前胡惡皂莢，畏藜蘆。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
凡外感風(fēng)寒，癥見(jiàn)惡寒，發(fā)熱頭痛者，可與防風(fēng)、荊芥、獨(dú)活等配伍；凡風(fēng)邪偏勝者，可與桂枝、麻黃、烏蛇等配伍。
食療作用
羌活味辛、苦，性溫，歸膀胱、肝、腎經(jīng)，氣雄升散；
具有散寒解表，祛風(fēng)勝濕，除痹止痛的功效；
主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕，惡寒發(fā)熱無(wú)汗，頭痛項(xiàng)強(qiáng)，目昏鼻塞，肢體酸痛，風(fēng)寒濕痹，水腫腳氣，瘡瘍腫毒，破傷風(fēng)。
其他相關(guān)
羌活與獨(dú)活相似，古多不分，其產(chǎn)于羌地者，因名羌活。《綱目》云：“獨(dú)活以羌中來(lái)者為良，故有羌活、胡王使者諸名。乃一物二種也。”在《醫(yī)學(xué)啟源》中記載羌活具有散表寒，祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)除痹；特別是對(duì)風(fēng)濕癥的骨關(guān)節(jié)酸疼有較好的醫(yī)治作用。
原料分類(lèi)：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，6至12克；或入丸、散。
推薦菜品：白花蛇祛濕酒 羌活板藍(lán)根茶 追風(fēng)酒 羌防翠藤魚(yú)湯
羌活詳細(xì)介紹
原料介紹
羌活為傘形科植物羌活或?qū)捜~羌活的根莖及根。主產(chǎn)于四川、甘肅及云南等地。多于初春及秋季采挖，除去莖葉須根，干燥，切厚片。
羌活根莖為圓柱形或不規(guī)則塊狀，長(zhǎng)4至13厘米，直徑0.6至2.5厘米。表面棕褐色至黑褐色，外皮脫落處呈黃色。了間短縮，呈緊密隆起的環(huán)狀，形似蠶，習(xí)稱(chēng)“蠶羌”；或節(jié)間延長(zhǎng)形如竹狀，習(xí)稱(chēng)“竹節(jié)羌”。節(jié)有多數(shù)點(diǎn)狀或瘤狀突起的根痕及棕色破碎鱗片，體輕，質(zhì)脆，斷面不平整，皮部黃棕色，油潤(rùn)，木部黃白色，具放射狀紋理，髓部黃色，氣香，味微苦而辛。寬葉羌活，根莖類(lèi)圓柱形，根圓錐一股腦兒，表面棕褐色，近根莖處有較密的環(huán)紋，長(zhǎng)8至15厘米，直徑1至3厘米，習(xí)稱(chēng)“條羌”；有的根莖粗大，呈不規(guī)則結(jié)節(jié)狀，根較細(xì)，習(xí)稱(chēng)“大頭羌”。質(zhì)松脆，易折斷，斷面平坦，皮部淺棕色，木部黃白色，氣味較淡。以根莖粗壯，有橫節(jié)如蠶形，表面棕色，斷面質(zhì)緊密，香氣濃郁者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 芳香化濕，醒脾開(kāi)胃，發(fā)表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑濕表癥，頭脹胸悶。
2. 抗炎及抗病原微生物作用，還具有抗癌作用。含有蛋白質(zhì)、糖及維生素等營(yíng)養(yǎng)。
3. 性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用，可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。
相關(guān)人群
陰虛血虧，氣虛多汗者慎服。
食物相克
前胡惡皂莢，畏藜蘆。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
凡外感風(fēng)寒，癥見(jiàn)惡寒，發(fā)熱頭痛者，可與防風(fēng)、荊芥、獨(dú)活等配伍；凡風(fēng)邪偏勝者，可與桂枝、麻黃、烏蛇等配伍。
食療作用
羌活味辛、苦，性溫，歸膀胱、肝、腎經(jīng)，氣雄升散；
具有散寒解表，祛風(fēng)勝濕，除痹止痛的功效；
主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕，惡寒發(fā)熱無(wú)汗，頭痛項(xiàng)強(qiáng)，目昏鼻塞，肢體酸痛，風(fēng)寒濕痹，水腫腳氣，瘡瘍腫毒，破傷風(fēng)。
其他相關(guān)
羌活與獨(dú)活相似，古多不分，其產(chǎn)于羌地者，因名羌活。《綱目》云：“獨(dú)活以羌中來(lái)者為良，故有羌活、胡王使者諸名。乃一物二種也。”在《醫(yī)學(xué)啟源》中記載羌活具有散表寒，祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)除痹；特別是對(duì)風(fēng)濕癥的骨關(guān)節(jié)酸疼有較好的醫(yī)治作用。